粉丝是大家常见的干粮。我家里总有一些粉丝。有时候不想做饭，就把粉丝煮了就吃，很方便。粉条可以炖、炒、做糕点。今天给大家分享一个粉丝的好吃法，就是蒸、炖。由于各地差异，蒸炖菜的做法有很多种。烹饪方法也不同。下面你可以看到我做的炖菜。喜欢的朋友可以过来看看。
准备材料：粉丝、胡萝卜、瘦肉、荸荠、芹菜、王牌、小米椒、大蒜、葱、白胡椒、黑胡椒、生抽、蚝油、玉米淀粉、香醋、辣椒酱、煮白芝麻、盐、食用油
具体步骤：
1、准备适量粉丝，预先用沸水浸泡30分钟。将粉丝浸泡至软，泡透。泡好后，将粉丝捞出，洗净，切成小块，装盘备用。将胡萝卜洗净，切成细条。然后切成小碎丁，荸荠去皮几个洗净，同样切成小丁，芹菜切成小丁，王牌切成小圈，小米椒切成小圈，蒜去掉外皮，切成碎蒜。将小葱切成葱花，一块瘦肉切成肉末备用；
2.准备一个大碗。将切碎的粉丝、胡萝卜丁、荸荠丁、芹菜和牛肉末放入碗中。加入适量白胡椒、黑胡椒、生抽、蚝油。拌匀后加入两汤匙玉米淀粉增加材料的粘度，拌匀备用；
3、准备一个大碗，碗里放一层油纸，油纸上涂一层食用油，倒入所有材料搅拌均匀，将材料压平备用；从锅中取出并煮。锅中倒入适量水，大火煮沸，将粉丝放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟；
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4.准备一碗酱汁。将蒜末、葱花、喇叭、小米椒放入碗中。然后烧热适量热油，淋在上面，带出葱蒜的香味。然后加入适量的生抽和香辣椒。用醋和辣椒酱调味，加入一些熟白芝麻，用勺子搅拌均匀，酱汁就做好了；
5、20分钟后，将粉丝取出，稍凉，切成小块，装盘备用。将切好的粉丝沾上酱汁吃，非常入味。
尖端：
1、淀粉可以增加馅料的粘度。不要加太多，搅拌到馅料松散即可，但又不松散。淀粉过多会影响粉丝的口感，导致粉丝变硬。返回搜狐，查看更多